Z wiejskiej spiżarni

Gosia Kowalska

Odkrywamy tradycyjne smaki i nasze kulinarne dziedzictwo.

25 czerwca 2012 roku dla uczestniczek projektu „Akademia Animatorek Lokalnych" odbyły się warsztaty na temat kuchni tradycyjnej i regionalnej.

W wielu wiejskich gospodarstwach wciąż przyrządzane są dania i przetwory, których na próżno by szukać w książkach kucharskich. Receptury przekazywane są w sposób naturalny z matki na córkę. Obok sztuki i muzyki ludowej potrawy regionalne składają się na niepowtarzalne dziedzictwo kulturowe danego regionu.

szynka kujawska z kościąPodczas warsztatu uczestniczki zapoznały się z historią wiejskiego jadła, kulinarnymi wizytówkami poszczególnych regionów oraz roli jaką mogą pełnić lokalne przysmaki w rozwoju społecznym i gospodarczym.

Spotkanie było okazją do spróbowania tak niebanalnych produktów jak oblaty śląskie, andruty kaliskie, ogórek kołobrzeski, olej rydzowy czy miód drahimski.

 

Projekt „Akademia Animatorek Lokalnych" dofinansowany jest ze środków Global Fund for Women.

logo sponsora